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南瓜糖不甩
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粗絲馱貪磕

糖不甩又名「如意果」，是湯圓的孖生兄弟，這“糖不甩”的由來，據傳還跟八仙有關哩。

糖不甩”做法簡易。直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟，然後撒上碾碎的炒花生或切成絲的煎雞蛋伴食，口感絕對是酥滑香甜、醒胃而不膩、味香四溢、老少咸宜。

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜 適量
糯米粉 適量
紅糖 適量
葡萄乾 適量
蔓越莓幹 適量
熟花生米 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    南瓜切片蒸熟。
  • 步驟 2/12
    趁熱壓成泥加上糯米粉。
  • 步驟 3/12
    活成麵糰。
  • 步驟 4/12
    分成小劑子揉成湯圓狀。
  • 步驟 5/12
    燒開水下入湯圓。
  • 步驟 6/12
    煮至湯圓浮起撈出。
  • 步驟 7/12
    50克紅糖加70克水熬成糖漿。
  • 步驟 8/12
    將煮好的湯圓放入糖漿中煮一分鐘。
  • 步驟 9/12
    將湯圓碼放在盤中。
  • 步驟 10/12
    準備熟花生碎、葡萄乾、蔓越莓幹。
  • 步驟 11/12
    將上步驟的食材灑在湯圓上。
  • 步驟 12/12
    澆上糖漿即成。
釋出於 2020-07-09
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