Name: 南瓜糖餡餅
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 南瓜 適量; 普通麵粉 比玉米麵粉多一點; 玉米麵粉 適量; 鹽 少許; 白糖 適量; 酵母粉 少許

南瓜糖餡餅

7.6萬熱度 133 收藏

體貼conqueror

關注

吃瓜的季節，西瓜、南瓜、冬瓜、絲瓜……孩子們唯獨只愛吃西瓜。昨天下午孩子奶奶做的南瓜湯，一點點都不肯吃。做成南瓜糖餡餅後，吃完了還要。

時間:10-30分鐘

食材

南瓜適量

普通麵粉比玉米麵粉多一點

玉米麵粉適量

鹽少許

白糖適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

南瓜籽。
步驟 2/13

南瓜洗乾淨，去皮，切成薄片。
步驟 3/13

冷水上鍋蒸熟。
步驟 4/13

熟透了。
步驟 5/13

蒸好的南瓜，倒出多餘的水分，加入少許鹽、少許白糖（根據個人喜歡）用勺子壓成南瓜泥。南瓜放一邊，等不燙手的時候加入酵母粉。
步驟 6/13

南瓜泥裡面加入玉米麵粉、普通麵粉，揉成麵糰，麵糰不能成型，一揉捏就碎了，先放入冰箱，明天待用。
步驟 7/13

試著做了一個大餅，表面一層脆脆的還可以，像吃鍋巴。餅太厚像吃粗糧，不怎麼好吃。有濃濃的南瓜香，但不甜，一會改良一下
步驟 8/13

麵糰裡面又加入一點普通麵粉、少許白糖。
步驟 9/13

一會餅裡面再放入一點白糖。
步驟 10/13

取一小麵糰，直接用手壓成薄餅皮，放入白糖，像包包子一樣，包起來。
步驟 11/13

壓成薄餅，這樣就做好了。
步驟 12/13

不粘鍋倒入少許油，煎得兩面焦黃，糖汁都流出來了。
步驟 13/13

一出鍋孩子們就吵著要吃，拿走了一個。咬開裡面糖餡甜甜的，很好吃。

小貼士

總結：麵糰捏不成型，是因為玉米麵粉放多了，普通麵粉放少了。

釋出於 2020-07-31

219

寫評論