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南瓜糖不甩
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前手纜諗媒

【糖不甩】是一款吃不膩麵點，不管是熱著吃或者冷著吃都一樣好吃。今天做了超過10個但是都被我們倆全吃了。。。

家裡的【宴客甜品】也可以選擇傳統的小吃，只需要改了一下就可以更好吃漂亮了。。

外觀看起來像雞蛋黃一樣的顏色，加入了薑母糖味道很香特別是姜的味道令清淡無味的糯米糰增添了香氣；再加上腰果和杏仁片的堅果味就更不用說了。。

以前從來沒吃過【糖不甩】也不知道是怎麼樣子的，結果一吃就喜歡上了。。

時間:10分鐘內
食材
糯米粉 115G
南瓜蓉 60G
水 90ML
腰果 15顆
杏仁片 少許
蔓越莓幹 少許
薑母紅糖 半塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    糯米粉稱重好後放入蒸好的南瓜蓉，南瓜蓉必須涼透。
  • 步驟 2/13
    分3次加入水，邊加入邊攪拌均勻。
  • 步驟 3/13
    拌均勻後成糯米糰靜放一邊。
  • 步驟 4/13
    將腰果搗碎。
  • 步驟 5/13
    杏仁片烤箱裡150度烤幾分鐘上色就可以了。
  • 步驟 6/13
    薑母紅糖用熱開水衝入攪拌至融化，用紅糖也一樣可以。
  • 步驟 7/13
    鍋子裡放入適量的水開火加熱，然後案板上用一張烘焙油紙墊底防粘；將揉好的南瓜糯米麵團取出湯圓大小的分量，揉成圓球型。
  • 步驟 8/13
    揉好後用一個小勺子最好用量勺因為底部比較圓。
  • 步驟 9/13
    然後在小勺子底部粘上少許水；在揉好的麵糰表面輕輕的壓下，壓一半就可以了。
  • 步驟 10/13
    每做一個麵糰就放入鍋裡，等到麵糰都做好後就可以看見之前先下鍋的糯米丸子已經漂上水面這樣就可以撈出了。
  • 步驟 11/13
    燙熟的糯米糰就像雞蛋黃一樣的顏色很好看。
  • 步驟 12/13
    然後放到盤子裡澆上紅糖水。
  • 步驟 13/13
    表面灑上腰果碎、杏仁片和蔓越莓幹即可，喜歡吃冷的可以放入冰箱冷藏1小時。
釋出於 2020-07-10
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