糖不甩
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帕特里克奎恩
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糖不甩又名如意果，是廣東地區漢族傳統名點，屬於粵菜甜點。口感絕對是酥滑香甜、醒胃而不膩、味香四溢、老少咸宜。“糖不甩”做法簡易，直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟，然後撒上碾碎的炒花生或切成絲的煎雞蛋伴食。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
糯米粉中放入溫水，揉成光滑的麵糰 -
步驟 2/7
將麵糰分成幾個小分，搓圓
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步驟 3/7
丸子滾水下鍋，煮至浮上水面
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步驟 4/7
撈出，放入冷水中浸泡
-
步驟 5/7
將花生米放入鍋中炒脆，壓碎
-
步驟 6/7
鍋中加水將紅糖倒入煮化，然後將冷水裡的丸子撈起，瀝乾水，放入到糖水裡，一同煮沸騰
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步驟 7/7
將丸子裝進碗裡，在表面撒上花生碎
小貼士
無
釋出於 2019-07-26
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