提拉米蘇小餅乾 - 提拉米蘇小餅乾的做法,提拉米蘇小餅乾怎麼做好吃,提拉米蘇小餅乾的家常做法 - 京細菜譜

提拉米蘇小餅乾

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提拉米蘇是一種義大利甜點，這款小餅乾，剛烤出來的時候，口感是酥脆的，放到第二天，小餅乾會吸收餡料裡的水分而回潮，吃起來是軟曲奇的感覺

時間:30分鐘-1小時

食材

低筋麵粉 200g

黃油 113g

糖 70g

全蛋液 30g

泡打粉 1/2小勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/23

主料裡的黃油軟化，放入糖
步驟 2/23

打到顏色變淺，體積變大
步驟 3/23

分次加入蛋液，要每次攪打均勻，全部融合以後再加下一次
步驟 4/23

加入香草精，攪拌均勻
步驟 5/23

把低粉，鹽，泡打粉和到一起
步驟 6/23

過篩到打好的黃油中
步驟 7/23

和成麵糰
步驟 8/23

分成每個大約15克的小麵糰搓圓，正好28個，14對
步驟 9/23

按扁成大約直徑4cm左右
步驟 10/23

擺放烤盤，放175度預熱好的烤箱，中層，上下火烤14分鐘
步驟 11/23

烤到邊緣微黃
步驟 12/23

再來製作餡料，輔料中的黃油軟化
步驟 13/23

攪打成顏色發白
步驟 14/23

加入馬斯卡彭乳酪
步驟 15/23

打到順滑
步驟 16/23

加入糖粉
步驟 17/23

打到順滑
步驟 18/23

加入咖啡粉
步驟 19/23

攪拌均勻
步驟 20/23

裝入裱花袋
步驟 21/23

烤好的餅乾反面向上，擠上餡料，再蓋上另一片餅乾
步驟 22/23

表面篩一層可可粉
步驟 23/23

裝入密封的容器中，等待第二天回潮，口感更好

小貼士

老少皆宜

釋出於 2019-07-16