提拉米蘇小餅乾 - 提拉米蘇小餅乾的做法,提拉米蘇小餅乾怎麼做好吃,提拉米蘇小餅乾的家常做法 - 京細菜譜

提拉米蘇小餅乾

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提拉米蘇小餅乾，剛烤好的時候是酥脆的，夾入餡心，冷藏一晚後，會回軟，有教曲奇的感覺，口感和味道都值得期待。

時間:30分鐘-1小時

食材

低筋麵粉 200g

黃油 113g

泡打粉 1/2小勺

鹽 1g

白砂糖 70g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

軟化的黃油加入白砂糖，打發至發白。
步驟 2/13

分次加入雞蛋液，每次都要打到完全融合再加入。
步驟 3/13

加入香草精，繼續打勻。
步驟 4/13

篩入低筋麵粉，泡打粉，鹽。
步驟 5/13

用刮刀翻拌均勻後揉成麵糰。
步驟 6/13

將麵糰切成四塊，分別搓成長條後，分成小劑子。
步驟 7/13

取一個小劑子，揉成圓球，在壓成小餅。放入烤盤，表面是撒砂糖。
步驟 8/13

放入預熱的烤箱175°上下火烤14分鐘
步驟 9/13

餡料製作：將軟化的黃油打發後，加入馬斯卡彭乳酪，攪拌均勻。
步驟 10/13

加入郎姆酒攪拌幾下後，加入糖粉攪拌均勻。
步驟 11/13

放一點咖啡粉拌勻。
步驟 12/13

將餡料裝入裱花袋。
步驟 13/13

取一個小餅乾倒放，在底部擠一層餡料後，上面蓋上另一片小餅乾，稍微壓實一點。上面撒可可粉，冷藏一晚後食用。

小貼士

1.加入咖啡酒和咖啡粉味道會更濃郁，只要少許就可以提升味道。

2.餅乾烤12到15分鐘就好，不要強求上色，那樣會使餅乾烤的太乾，不好回軟，影響口感。

3.烤好的餅乾，夾入餡心後，要密封放入冰箱冷藏一晚，會更好吃。

釋出於 2020-01-17