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醋烹塔米魚
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唐僧耍流氓依通

一紮長的塔米魚適合炸著吃，但是炸著吃太膩，再回鍋拿醋一烹，味道非常棒。

時間:10-30分鐘
食材
塔米魚 500g
蔥 20g
姜 10g
蒜 15g
醋 50ml
醬油 10ml
白砂糖 15g
清水 30ml
麵粉 50g
花生油 50ml
料酒 20ml
鹽 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    塔米魚去鱗，內臟洗淨。
  • 步驟 2/14
    倒上料酒。
  • 步驟 3/14
    抓勻醃製20分鐘。
  • 步驟 4/14
    再加上乾麵粉。
  • 步驟 5/14
    抓勻。
  • 步驟 6/14
    放入煎鍋中兩面煎至金黃色。
  • 步驟 7/14
    盛出備用。
  • 步驟 8/14
    蔥薑蒜分別切末。
  • 步驟 9/14
    熱鍋下油，放入一半的蔥薑末熗鍋。
  • 步驟 10/14
    加入醋，醬油，清水，鹽，白砂糖炒勻，燒開。
  • 步驟 11/14
    放入炸好的塔米魚。
  • 步驟 12/14
    撒上剩餘的蔥薑蒜末。
  • 步驟 13/14
    蓋蓋中火燜5分鐘，直至把湯汁全靠上，關火。
  • 步驟 14/14
    盛盤。
小貼士

1，炸得時候要用小火。

2，燜的時候，小火把湯汁全靠上，這樣進味兒。

釋出於 2020-01-09
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