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酸菜蒸餃
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炯廝殉置遣

餃子記憶中一直都是過節必備佳品，百吃不厭。尤其是老家的酸菜餡的餃子，更是如此。

時間:30分鐘-1小時
食材
酸菜 250g
麵粉 500g
五花肉 100g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
芹菜 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    酸菜切碎
  • 步驟 2/12
    用清水洗淨，擠幹水分
  • 步驟 3/12
    五花肉切碎
  • 步驟 4/12
    芹菜葉去掉，切細末
  • 步驟 5/12
    將肉餡，酸菜 芹菜攪拌均勻，加入油，鹽，蔥 薑末 加入少許醬油，按照一個方向攪拌均勻
  • 步驟 6/12
    取適量麵粉
  • 步驟 7/12
    和好面
  • 步驟 8/12
    省發好後，搓成長條
  • 步驟 9/12
    分成同樣大小的面劑子，壓扁。趕餅
  • 步驟 10/12
    包餃子
  • 步驟 11/12
    包好的餃子
  • 步驟 12/12
    上蒸鍋，上汽後，蒸15分鐘
小貼士

包餃子，面要和的適中，如果是蒸餃，面可以稍微軟一點，用溫水和麵。如果是煮餃子，面可以和硬一點。

釋出於 2019-10-15
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