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美式肉桂蘋果派
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愁腸seaport

很懷念小時候在麥當勞吃過的油炸蘋果派，裡面有濃濃的肉桂味。在外面吃的蘋果派很少有帶肉桂味的，有的是派皮不夠好吃要麼就是裡面的蘋果太醬。於是就動手自己製作咯。蘋果派老人小孩都能吃。並且方便儲存。吃不完了一方在冰箱裡，並且冷吃熱吃都很好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
蘋果 3個
低筋麵粉 250g
牛油 80g
細砂糖 40g
鹽 5g
肉桂粉 10g
雞蛋 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    黃油80g 隔水融化，細砂糖40g 鹽5g 喜歡吃甜一點的可以多放一點糖哦！也可以用白砂糖。
  • 步驟 2/16
    牛油充分融化。把糖鹽攪勻哦。
  • 步驟 3/16
    放入250g 低筋麵粉 一個雞蛋。用筷子攪拌不會粘手，和成麵糰，和到不粘筷子的時候就可以用手了.如果用手和麵的時候粘手那就再加一點麵粉.
  • 步驟 4/16
    麵糰揉光滑，不要有疙瘩,也不要粘手哦.放一會,可以用保鮮膜包住,也可以不包,只要不被吹乾就可以.
  • 步驟 5/16
    蘋果2個或者3個。其實我放了3個因為蘋果買的比較小.
  • 步驟 6/16
    削皮,去核,切片不要太厚哦.切小塊也可以,看自己喜歡吃什麼口感的.
  • 步驟 7/16
    平底鍋放牛油小火融化,火大了牛油就焦了哦
  • 步驟 8/16
    蘋果放進去,再加一勺糖.中火翻炒蘋果,這個過程蘋果會出很多汁,一定要燒乾一點哦.把果汁都熬幹.這樣烤出來比較好吃.
  • 步驟 9/16
    翻炒到蘋果差不多不出汁了放入肉桂粉.
  • 步驟 10/16
    肉桂粉倒入之後攪拌均勻,沒有湯汁即可.
  • 步驟 11/16
    麵糰揉一下用擀麵杖擀成薄皮.不要太厚哦.然後放入派盤.填滿派盤,邊緣用擀麵杖滾一下就平了哦.派盤建議買活底的,這樣考好了比較好取出.
  • 步驟 12/16
    用叉子扎洞洞.這個過程我比較喜歡,扎的很帶感.哈哈.
  • 步驟 13/16
    將蘋果一圈一圈鋪在派皮裡哦.
  • 步驟 14/16
    用剩下的面擀平,切成細條,在派上面編好.由於我比較懶所以隨便編了下.這裡還有個步驟我忘了做,可以用叉子壓派的邊緣當邊緣整齊一點.
  • 步驟 15/16
    打一個雞蛋,然後用刷子吧蛋液塗在派上.塗均勻哦.這樣烤出來顏色會好看很多哦.
  • 步驟 16/16
    放入烤箱 中下層180度 30或者40分鐘.視烤箱而定.叮!出箱~
小貼士

和麵的時候先用筷子和到不粘再用手哦

蘋果切片不要太厚哦,也不要太薄哦

煎蘋果的時候記得一定要把汁收燒出來,燒乾一點哦.

最後烤的時候,可以放在中層.時間的話看烤箱哦.如果時間到了拿出來顏色不夠深可以再烤一會哦.

釋出於 2019-09-30
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