jxcaipu logo
肉桂蘋果派
7萬 熱度 21 收藏
我想瘦可以嗎啊
這道菜暫時還沒有介紹
食材
蘋果 2個
肉桂粉 10克
黃油 80克
低筋麵粉 120克
雞蛋 2個
牛奶 250ml
白糖 50克
鹽 3克
杏仁片 一小把
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將黃油切成小塊，隔水放在小鍋中慢慢加熱，直到黃油溶化，然後倒入麵粉中，加入鹽，用筷子攪拌出塊狀，然後用手搓揉成直表面光滑的麵糰
  • 步驟 2/5
    將麵糰擀成半釐米厚的麵皮，然後在派盤上薄薄的塗上一層黃油，蓋上面皮，輕輕按壓四周，將多餘的面去除，即做成派皮，放入冰箱冷藏備用
  • 步驟 3/5
    將雞蛋打散加入白糖，打成蛋液，然後輕輕的將麵粉篩入，用刮刀上下翻拌均勻，做成派液
  • 步驟 4/5
    將蘋果洗淨後去核，切成2-3毫米的薄片，然後快速的將派液倒在派皮上，均勻的鋪上蘋果片，撒上一層肉桂粉，最後在頂端撒上適量杏仁片
  • 步驟 5/5
    烤箱預熱到200度，放入蘋果派，用200度火力烘烤20-30分鐘，直到表面金黃即可
小貼士

這個派很適合做下午茶，曬著太陽懶洋洋的躺在沙發上，就著午後暖暖的陽光，最適合不過了。蘋果和肉桂粉的搭配是最經典，最適合的，肉桂粉特有的香氣能將整個蘋果的果香、雞蛋的甜美提升到極致；

肉桂粉在一些大型超市就能買到，在賣幹調料的貨櫃附近，有國產品牌的比較便宜，也有進口的價格大約20元一瓶。在淘寶、京郊的一些烘焙調料店裡能買到小袋分裝的，像我這麼一包大約是5塊；

蘋果不能過早的切片，否則容易氧化變黃、變黑。裝飾之前，可以將蘋果片浸泡在清水中，就可以防止氧化了。也有的一些小竅門建議將蘋果片放入鹽水中，這個也可以，但是鹽的用量要注意，否則容易影響這款甜點的風味。

釋出於 2018-07-10
153
相關菜譜
寫評論