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醋魚頭
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marshal火辣

我選用的是胖頭魚的魚頭，肉質鮮嫩，營養豐富。做法也很多，煲魚頭湯，蒸剁椒魚頭，胖頭魚都是首選。今天我將魚頭切成大塊，做了道醋魚頭塊。味道也相當不錯的哈。

時間:10-30分鐘
食材
魚頭 1000g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
醋 適量
水澱粉 適量
小蔥 適量
生薑 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    胖頭魚頭一個，洗淨，切成大塊
  • 步驟 2/9
    鍋燒熱後，下蔥段和薑片
  • 步驟 3/9
    下魚頭略煎
  • 步驟 4/9
    加入黃酒、醬油
  • 步驟 5/9
    再加入適量開水，鹽、糖，大火燒開後，轉中小火，煮10分鐘左右
  • 步驟 6/9
    加入適量醋
  • 步驟 7/9
    加入適量水澱粉
  • 步驟 8/9
    最後撒上蔥花
  • 步驟 9/9
    成品圖
小貼士

魚頭要切大塊，煎的時候不要翻動太多，容易碎。糖和醋的量可以根據個人品味新增。水澱粉只要少量

釋出於 2019-09-30
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