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砂鍋魚頭
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不開心obedience

魚頭它很美味，這麼大一個魚頭也不能扔了是吧，我在洗魚頭時洗得非常乾淨，把魚牙全去了，這樣我想會更好吃吧。反正我看到不順眼的我就給剪了去。讓魚頭的美味更加充分的體現吧。

烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    魚頭洗好，一定要洗乾淨
  • 步驟 2/12
    粉皮用水泡起來
  • 步驟 3/12
    準備好蔥薑蒜，這是做魚不可缺少的
  • 步驟 4/12
    鍋中放油，放入一個幹辣椒，因為我不敢吃辣。只放了一個，放入一個八角。
  • 步驟 5/12
    加入蔥薑蒜。煸炒一下。
  • 步驟 6/12
    放入魚頭，煎一下。
  • 步驟 7/12
    然後放到砂鍋中加入水
  • 步驟 8/12
    加入醬油和糖
  • 步驟 9/12
    這時加入胡椒粉，可以多加一些，這樣有去腥的作用
  • 步驟 10/12
    開鍋時加上料酒
  • 步驟 11/12
    加入鹽，調好味就開煮吧
  • 步驟 12/12
    煮一會就把粉皮加進去。別太早了。這時繼續煮，直到水快要乾了就可以開吃了。
小貼士

這樣做我個人覺得挺好吃的，一定要加胡椒粉，再有就是粉皮不要一開始就放要等一小會在放。

釋出於 2025-02-24
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