Name: 酸菜黃花湯
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 黃花菜 250g; 油 適量; 鹽 適量; 花椒 適量; 味精 適量; 蔥 適量; 姜 適量; 大蒜 適量; 酸菜 適量

酸菜黃花湯

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黃花菜俗稱"金針菜"，學名萱草，古名忘憂，屬百合科，是一種多年的生草本植物的花蕾。黃花菜味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利溼、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病後或產後的調補品。

時間:10分鐘內

食材

黃花菜 250g

油適量

鹽適量

花椒適量

味精適量