黃花魚，含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。 黃花魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。

糟菜，以福建閩清出產的最為著名，是為閩清三寶之一。糟菜採用地產芥菜，經曬成七成幹，配以糯米酒糟、食鹽，按傳統工藝經發酵、陳放在酒罈中醃製而成。糟菜風味獨特，其味甘酸香醇，有去腥膩、增食慾、開胃清津之功效。

糟菜黃花魚，山珍加海味堪稱絕配。