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酸菜肘子
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撒嬌hit

一個大肘子,一棵大酸菜,小火慢慢咕嘟著,等到湯白肉酥了,放酸菜再接著小火燉上半小時……雖說那一大鍋讓我們一家子一下吃了兩天才吃完,雖說才剛剛吃完,但那酸爽的滋味,又讓人不禁流口水了……

時間:1-2小時
食材
肘子 1個
酸菜 1棵
適量
適量
適量
花椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鮮肘子一個
  • 步驟 2/6
    酸菜一大棵
  • 步驟 3/6
    酸菜切寬寬的條
  • 步驟 4/6
    肘子肉剃下來切塊,骨頭剁成兩段
  • 步驟 5/6
    先把肘子肉和骨頭全放到鍋裡,大火燒開,撇沫,換一鍋熱水,再次燒開,然後小火咕嘟著,一小時左右,所以水放足,看到肉湯呈白色,肉酥爛時放酸菜接著小火燉它半小時
  • 步驟 6/6
    放鹽,如果喜歡胡椒的味道可以少放點胡椒粉,那酸爽的滋味簡直絕了……
小貼士

一定要有耐心啊,小火慢慢燉吧,那酸爽的滋味一定一定不會讓你失望!

釋出於 2019-08-23
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