酸菜肘子
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一個大肘子，一棵大酸菜，小火慢慢咕嘟著，等到湯白肉酥了，放酸菜再接著小火燉上半小時……雖說那一大鍋讓我們一家子一下吃了兩天才吃完，雖說才剛剛吃完，但那酸爽的滋味，又讓人不禁流口水了……
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/6
鮮肘子一個 -
步驟 2/6
酸菜一大棵
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步驟 3/6
酸菜切寬寬的條
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步驟 4/6
肘子肉剃下來切塊，骨頭剁成兩段
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步驟 5/6
先把肘子肉和骨頭全放到鍋裡，大火燒開，撇沫，換一鍋熱水，再次燒開，然後小火咕嘟著，一小時左右，所以水放足，看到肉湯呈白色，肉酥爛時放酸菜接著小火燉它半小時
-
步驟 6/6
放鹽，如果喜歡胡椒的味道可以少放點胡椒粉，那酸爽的滋味簡直絕了……
小貼士
一定要有耐心啊，小火慢慢燉吧，那酸爽的滋味一定一定不會讓你失望！
釋出於 2019-08-23
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