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玫瑰雲腿月餅
1.4萬 熱度 151 收藏
邊洋極度心寒樊漍

樸素的外表，烙上可愛的櫻桃圖案，有沒有吸引你呢？

時間:30分鐘-1小時
食材
蛋黃 1個
蛋清 1個
低粉 130g
細砂糖 5g
紅糖 20g
鮮奶油 20g
奶油 10g
蜂蜜 40g
小蘇打 1.5g
玫瑰雲腿餡 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    低粉和小蘇打一起過篩。
  • 步驟 2/12
    把蛋黃、蛋白、細砂糖和紅糖混合在一起。
  • 步驟 3/12
    小火隔水熱至融化。
  • 步驟 4/12
    離火後乘熱加入奶油拌勻。
  • 步驟 5/12
    再加入鮮奶油。
  • 步驟 6/12
    拌勻。
  • 步驟 7/12
    加入過篩後的粉類。
  • 步驟 8/12
    拌成團，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘。
  • 步驟 9/12
    分成大小相同的劑子，大概每個是20克右。
  • 步驟 10/12
    放入25克一個的內餡。
  • 步驟 11/12
    包好滾圓。
  • 步驟 12/12
    相同的方式操作完。入烤箱170度10-20分鐘即可。出爐後，待略微冷卻後，把烙印模放在火上燒熱，烙上圖案就可以了。
小貼士

1、內餡可以換成自己喜歡的。

釋出於 2024-02-02
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