第一次吃到雲腿月餅，是朋友出差從雲南帶回來的。自從吃到第一口，就有種“相見恨晚”的感覺，尤其是配上生普洱，一口茶一口雲腿月餅，那種感覺真的是完美到滿足。 從那之後，每年在中秋時，都會想方設法吃到雲腿月餅。去年的時候，還是找人專門做了餡，訂製了些帶過來。今年有朋友直接送了雲腿餡兒，就想自己試試了。

都說雲腿月餅最好就要是宣威的火腿，恰巧朋友送的正是宣威的火腿餡。我家S先生比較難伺候，他還要有玫瑰的味道在裡面，所以我就把幹玫瑰去蒂後，搗碎，然後用蜂蜜醃製了一晚後，再與雲腿餡兒拌在一起作為月餅餡兒了。當然要是新鮮美味的話，會更好吃的。因為我也是第一次嘗試，所以沒有拍照。效果比我想象的好很多，基本達到了S先生的要求：有云腿，又可以吃到玫瑰的香味。所以算成功吧。

雲腿月餅的餅皮我一直想了很久要怎麼做，因為要達到那種外硬內酥又不是掉渣的那種程度，第一盤烤下來吸收經驗後，又烤了第二次，第三次……總算基本和雲南買的雲腿月餅相似了。餅皮比較難揉，一定要拿出做麵包的勁啊，否則就達不到外硬內酥的要求了。那一天做的太多，結果手揉麵都揉腫了，真是比工作一天還累人吶。