第一次吃雲腿月餅還是在上大學時，雲南同學的父母不遠千山萬水的寄來了幾盒月餅，拿來與我們宿舍的人共享。單是具大的盒子上畫得碩大的直徑十幾釐米的月餅已經令人稱奇，更何況我這土包子還沒吃過肉餡的月餅，強忍著就要橫流的口水，矜持的保持著還算文雅的姿態。不過盒子揭開的剎那所有人都驚呆了，哪裡還能看得到完整的月餅，明明就是一盒子碎成千片的酥皮和支離破碎的餡料。那是我第一次吃雲腿月餅，我是用吃飯的勺子舀起來品嚐的。如今記憶倒是模糊了許多，除了好吃似乎什麼也沒記住。前年中秋前突然想起那次品嚐的經歷，於是就網購了五斤大快朵頤，解了饞蟲。今年自有做月餅的打算開始，雲腿月餅就一直排在榜首，從未改變。網上雲腿月餅的方子並不多，即使有，很多也並不十分詳細，於是就窮盡心思的到處蒐羅，最後是在淘寶一家專賣宣威火腿的店裡看到了詳細的做法，便複製列印了下來，備足了料，張羅起我的第一次雲腿月餅。成品拿給同事吃時，四個月餅十幾個人吃楞是沒吃完，所有人第一句都說好吃，第二句就跟著“太甜太膩”，讓我備受打擊。失望的回家後，望著我那調好的一小盆月餅餡，幾近崩潰。硬著頭皮開始改方子：250克的雲腿月餅餡加入250克的五仁餡，再加100克的玫瑰花醬，本來一小盆的餡料變成了一大盆，心想如果不好吃就只能扔掉了，浪費還算小事，恐怕我這輩子是不會再做雲腿月餅了，這可就是大事兒了。萬幸的是，成品變得很好吃，五仁餡不甜，中和了雲腿餡的甜膩，玫瑰花獨有的濃烈香氣，和火腿的味道竟然完美融合，好吧好吧，這終於可以交差了吧。