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奶油藍莓餡
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岫煙priority

這是夏天裡做的冰激凌。天氣越來越涼了，這玩意兒絕對不會有人再吃了。索性趁著中秋大規模製造月餅的時候，把它改裝改裝，換一種形式亮相。大概不會有人能想到它原本的模樣。

時間:1-2小時
食材
藍莓奶油冰激凌 280g
白豆沙 150g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備用料
  • 步驟 2/9
    將藍莓奶油冰激凌放入鍋中加熱融化
  • 步驟 3/9
    中火加熱至完全融化
  • 步驟 4/9
    容積減少一半
  • 步驟 5/9
    加入基礎白豆沙
  • 步驟 6/9
    攪拌均勻
  • 步驟 7/9
    中火加熱至液體濃稠，轉小火
  • 步驟 8/9
    繼續翻炒至成團
  • 步驟 9/9
    儘量炒幹水分，即可關火，晾涼
小貼士

因為不想做太多量，所以只用了150克白豆沙。其實可以按1:1的比例新增白豆沙，油份就不會太重。

基礎白豆沙的做法請見前期菜譜

釋出於 2024-08-12
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