廣式月餅是我國南方，中秋月餅的一個形式，特別是廣東、江西等民間傳統應節食品。其特點是皮薄鬆軟、油光閃閃、色澤金黃、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰，是人們在中秋節送禮的佳品，也是人們在中秋之夜，吃餅賞月不可缺少的佳品。廣式月餅剛烤好後皮比較硬，待兩三天後回油變軟即可。皮與餡的比例可按自己的喜好來搭配。皮和餡的比例是3:7，如果做75克的月餅，則皮20克，餡55克。如果50克的月餅，皮15克，餡35克如果是2：8。比如，如果你要製作100克一個的月餅，就把餅皮面團分成20克一個，蓮蓉餡加蜜豆為80克。