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南瓜紫薯冰皮月餅
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思慮fitness

南瓜與紫薯都是我喜歡的食物，因為對甜品不是特別喜歡，現在隨著年齡的增長，酸味的食物越來越差些了，對甜味的東西稍稍接納了一些，但還是喜歡那食物天然的甜味，象胡蘿蔔、南瓜、紅薯、紫薯這種自身具有甜味的食物特別喜歡，營養價值也很高，對於老年人和女士們還是很有益的。冰皮中加入了南瓜粉，豆沙中加入了紫薯粉，這兩種組合在一起，非常的漂亮，味道也是很香甜的。

時間:1-2小時
食材
糯米粉 45g
粘米粉 35g
澄粉 20g
南瓜粉 5g
玉米油 18g
糖粉 30g
牛奶 185
白芸豆沙 200g
紫薯粉 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    按照紫薯冰皮月餅1-14步製作冰皮面團
  • 步驟 2/14
    往順滑的麵糰里加入南瓜粉，揉成均勻的麵糰
  • 步驟 3/14
    參見紫薯豆沙糕1-14步製作好白芸豆沙，然後加入紫薯粉
  • 步驟 4/14
    翻炒至均勻成為紫薯豆沙餡
  • 步驟 5/14
    將冰皮和紫薯餡料分成均勻的等份
  • 步驟 6/14
    取一面團放入保鮮膜內
  • 步驟 7/14
    擀成薄片。
  • 步驟 8/14
    上面放入餡料
  • 步驟 9/14
    翻面向下將餡料包裹住
  • 步驟 10/14
    翻轉過來將上面收攏好
  • 步驟 11/14
    模具刷上油
  • 步驟 12/14
    將月餅坯放入模具中
  • 步驟 13/14
    壓出月餅形狀
  • 步驟 14/14
    全部做好嘍。
小貼士

我將糖粉的量減少了一些。

冰皮冷藏後口感更佳，儲存期間最好不要超過三天。

糯米制品不易消化儘量少食。

釋出於 2022-09-20
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