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香菇棕
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dazzle激動

端午節，看到大家都自己包棕子，對我感染特大，俺也想親自動手學著包棕子呢。於是興趣勃勃，買來了材料自己IDY起來，做出來的棕子不比外面賣的差，也衛生。老爹可是滿懷歡喜的拿了兩個品酒去嘍。俺的成就感可大了。

時間:1-2小時
食材
五花肉 250g
糯米 500g
棕葉 100g
香菇 適量
蠔油 適量
香腸 適量
鹽 適量
腐乳汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    材料：糯米、香腸、五花肉、香菇
  • 步驟 2/17
    五花肉切成一釐米大小用腐乳汁、蠔油醃製1個小時。
  • 步驟 3/17
    棕葉洗刷乾淨事先用水浸泡一個晚上。
  • 步驟 4/17
    糯米也要事先浸泡一個晚上。
  • 步驟 5/17
    香菇泡發後切成絲。
  • 步驟 6/17
    香腸切成小塊。
  • 步驟 7/17
    浸泡好的糯米瀝乾水加入蠔油、鹽適量。攪拌均勻。
  • 步驟 8/17
    倒入香菇絲攪拌均
  • 步驟 9/17
    熱鍋下油把糯米炒出香味。
  • 步驟 10/17
    開始包了，大家看圖說話。
  • 步驟 11/17
    把棕葉捲成椎形。
  • 步驟 12/17
    加入一匙糯米
  • 步驟 13/17
    夾入一塊五花肉跟香腸。
  • 步驟 14/17
    再加滿糯米，用多餘的葉子蓋起來。
  • 步驟 15/17
    扎線嘍。。。買的那個草不好扎，只能用棉線了。
  • 步驟 16/17
    俺的成品秀，第一次包，形狀有點難看。還是到網站上檢視影片學人家的包法步聚滴。
  • 步驟 17/17
    把包好的棕子放入高壓鍋注滿水，壓30分鐘，就算大功告馬了。
小貼士

棕子葉最好浸泡後再用鍋煞軟，這樣包的過程葉子就不易破。

釋出於 2024-08-07
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