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香菇麵筋燒青菜
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燕殺戮橫行

用油麵筋來燒青菜，過去常這麼做，把麵筋放在青菜裡燒，菜燒出來會有葷油的味道，感覺很好吃。今天看見還剩了一些油麵筋，不能放的時間太長了，要吃掉才好。索性就做一個香菇麵筋燒青菜，改變一下單調的燒青菜的做法，變點小花樣。

時間:10分鐘內
食材
青菜 3棵
油麵筋 6個
香菇 10朵
蠔油 適量
白砂糖 適量
胡椒粉 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    青菜洗淨，切成段
  • 步驟 2/8
    準備好油麵筋
  • 步驟 3/8
    香菇用水泡發
  • 步驟 4/8
    蒜瓣切片
  • 步驟 5/8
    炒鍋放油，大火。放入蒜瓣爆香
  • 步驟 6/8
    放入麵筋和香菇，一起翻炒
  • 步驟 7/8
    當面筋有點塌時放入青菜，一起翻炒。加入蠔油和糖、胡椒粉，加一點點水，燒至青菜全熟，麵筋變軟
  • 步驟 8/8
    香菇麵筋燒青菜完成
小貼士

這道菜在加入青菜後要改中火，多燒一會，避免麵筋燒不透。

釋出於 2024-12-06
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