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香菇麵筋
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單戀

香菇麵筋，配了胡蘿蔔，金針菜，雖然是全素，營養卻很好，它是一道上海本幫家常菜，家裡招待親朋好友時，少不了這道菜。

時間:10-30分鐘
食材
香菇 50g
麵筋 50g
油 適量
鹽 適量
金針菜 適量
胡蘿蔔 適量
生抽 適量
老抽 適量
白糖 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    幹香菇，金針菜，用溫水泡發，油麵筋泡在清水裡泡軟。胡蘿蔔削皮。
  • 步驟 2/7
    香菇切片，金針菜一切二，胡蘿蔔切片。
  • 步驟 3/7
    油鍋7分熱時，先把香菇，胡蘿蔔，金針菜倒入煸炒一分鐘。
  • 步驟 4/7
    加鹽，生抽，老抽，清水，倒入油麵筋。
  • 步驟 5/7
    蓋上大火3分鐘。
  • 步驟 6/7
    3分鐘後汁水收的差不多了，不要收幹哦，加白糖，雞精，香油，翻炒均勻，熄火。
  • 步驟 7/7
    裝盆。
小貼士

泡髮香菇用溫水，溫水裡加一小調羹白糖，泡出的香菇味特好，金針菜可以放在香菇一起泡發，油麵筋用冷水泡哦。

釋出於 2019-10-14
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