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蘿蔔香菇味噌湯
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半盞茶茉莉花

這個湯，不用放鹽，用味噌本身的味道即可。湯中放了三種食材，裙帶菜，白蘿蔔，香菇。經過燉煮後的白蘿蔔，完全沒有平時的那種蘿蔔氣，反倒有了一種清甜的味道，與香菇相結合，味道更美，隨手再配裙帶菜，增色增鮮。

白蘿蔔1/3個 香菇2朵 幹裙帶菜2克 赤味噌1大勺

時間:10分鐘內
食材
白蘿蔔 1/3個
香菇 2朵
幹裙帶菜 2克
赤味噌 1大勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材。 。
  • 步驟 2/12
    將裙帶菜泡入水中，裙帶菜很好泡，一會就泡發了。
  • 步驟 3/12
    蘿蔔用削皮刀去掉外皮，儘量去掉，削掉薄薄一層就可。
  • 步驟 4/12
    將蘿蔔切成薄片
  • 步驟 5/12
    香菇去蒂切成條狀。
  • 步驟 6/12
    依次將蘿蔔，香菇和泡好的裙帶菜放進砂鍋中。
  • 步驟 7/12
    加入適量的水，我加的水正好在砂鍋的上沿位置。
  • 步驟 8/12
    大火煮開後，去掉浮沫，轉小火。
  • 步驟 9/12
    用小火慢慢煲燉十分鐘左右，這時嘗一下湯的味道，已經完全沒有了蘿蔔那種特有的味道。
  • 步驟 10/12
    取一大勺味噌，用砂鍋中的湯調勻後倒回到砂鍋中，立即關火。
  • 步驟 11/12
    用勺攪拌均勻，利用砂鍋的餘溫放置一分鐘或直接食用即可。
  • 步驟 12/12
    美美的享用吧！
小貼士

味噌最後再放，不可以久煮，味道會變

釋出於 2024-12-05
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