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豬肉大葉芹水餃
11.2萬 熱度 700 收藏
湖工BB機

好吃

時間:1-2小時
食材
豬肉 400g
麵粉 1000g
大葉芹 500g
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
蔥 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    麵粉加適量水揉成光滑麵糰
  • 步驟 2/14
    豬肉切碎
  • 步驟 3/14
    將切好的肉餡放到盆中，加適量的蔥花，鹽，油，料酒，花椒粉順同一方向攪拌
  • 步驟 4/14
    大葉芹用水焯熟過冷水
  • 步驟 5/14
    去掉多餘水分，切碎
  • 步驟 6/14
    放到肉餡中
  • 步驟 7/14
    拌勻即可
  • 步驟 8/14
    將醒好的面分成一個個小面劑
  • 步驟 9/14
    擀成麵皮
  • 步驟 10/14
    麵皮中間放餡
  • 步驟 11/14
    先把中間捏和，再捏兩邊
  • 步驟 12/14
    餃子包好了
  • 步驟 13/14
    燒水
  • 步驟 14/14
    水開後放入包好的餃子，待餃子浮起後加適量冷水，如此三次即可
小貼士

煮餃子時水中加點鹽，可以防止麵皮粘連

釋出於 2019-11-20
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