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大葉芹餡餃子
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沙輛頁透老

這個季節是山菜~~大葉芹高產季節，趕緊趁著大葉芹鮮嫩，和著豬肉餡和好，包上香香的餃子，一家人其樂融融團聚在一起多好呀！

時間:30分鐘-1小時
食材
肉餡 200g
大葉芹 1000g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
面 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    大葉芹洗淨，用水焯一下瀝乾水，剁碎。
  • 步驟 2/12
    肉餡里加入油、醬油、蠔油和好。
  • 步驟 3/12
    把大葉芹擠幹水放入肉餡中。
  • 步驟 4/12
    加入鹽。
  • 步驟 5/12
    把餡攪拌均勻。
  • 步驟 6/12
    和好的麵糰，做好大小均勻的劑子。
  • 步驟 7/12
    擀成皮。
  • 步驟 8/12
    放入餡。
  • 步驟 9/12
    包成餃子。
  • 步驟 10/12
    上鍋蒸10~15分鐘左右。
  • 步驟 11/12
    開鍋撿出餃子。
  • 步驟 12/12
    美美享受蒸餃吧！
小貼士

在和餡時，先把肉餡和好，大葉芹炒一下剁碎擠出多餘水，讓大葉芹與肉餡和差不多了，最後放鹽以免大葉芹出水。

釋出於 2019-08-05
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