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豬肉餛飩餡
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舊時光丶落筆繆

喜歡餛飩，一次多做些可以冷凍起來，下次吃的時候直接下鍋煮就行，特別方便，可謂是自制的速凍餛飩呀，可以配湯水來吃，我這次試了幹拌的餛飩，澆了些稀釋的牛肉醬，也覺得很美味。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 300g
餛飩皮 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
料酒 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
姜 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    我選擇的是豬前腿肉。
  • 步驟 2/7
    把肉先切成大塊，用料理機絞碎，然後放入料酒、鹽、胡椒粉、生抽調味。
  • 步驟 3/7
    用蔥薑蒜泡過的水，分次拌入肉餡中，澆一點拌一點。
  • 步驟 4/7
    把油燒熱。
  • 步驟 5/7
    澆到肉餡中，繼續攪拌上勁。
  • 步驟 6/7
    取餛飩皮，將餡包好。
  • 步驟 7/7
    水開後下鍋煮至飄起來，吃的時候可淋上一些醬汁。
小貼士

調料可隨意放，但蔥薑蒜和料酒不能少，可以去掉肉的腥味。

釋出於 2019-12-17
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