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魚丸酸辣粉
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夕纖諾香妔

街上有酸辣粉賣，偶爾也去吃一回，不過，這下還是自己做吧，什麼口味，食材都一樣豐富味美。比如加了幾個魚丸，那真是不一樣，鮮美，酸辣，好極了哦。食材：紅薯粉條150克、魚丸150克配料：花生米20克、海帶30克、生菜適量、香菜適量、郫縣豆瓣醬適量、香醋1湯匙、生抽1湯匙幹椒2只、花椒少許、姜、蔥和香菜適量。

時間:10-30分鐘
食材
紅薯粉條 150g
魚丸 150g
花生米 20g
海帶 30g
香菜 適量
姜 適量
小蔥 適量
幹椒 適量
花椒 適量
香醋 1湯匙
生抽 1湯匙
郫縣豆瓣醬 適量
精鹽 適量
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    紅薯粉用溫水泡軟洗淨。
  • 步驟 2/12
    花生米用少許油炸熟。準備好魚丸。
  • 步驟 3/12
    準備好生菜，海帶絲泡好洗淨。
  • 步驟 4/12
    準備好幹椒、花椒、姜、蔥、香菜、香醋。
  • 步驟 5/12
    溫油入鍋，炒香姜、蔥、幹椒、花椒。
  • 步驟 6/12
    加適量水，加入魚丸。
  • 步驟 7/12
    燒開至魚丸浮起，加入粉條。
  • 步驟 8/12
    加入香醋。
  • 步驟 9/12
    加入生抽1湯匙。
  • 步驟 10/12
    再次燒開後，加入海帶絲。
  • 步驟 11/12
    加入生菜，加入鹽調味即可。
  • 步驟 12/12
    裝碗。放上花生米、香菜，辣椒醬拌勻即可吃嘍。
小貼士

1、用骨湯更鮮美。

2、喜歡辣一些的可以加入辣醬炒出紅油，再加入水。

3、香醋份量隨自己喜好而調。

4、炒花生米時，看微黃了就裝出，以免過焦。

釋出於 2019-10-15
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