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涼拌魚香茄子
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不要魚丸要粗麵
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好吃
時間:10-30分鐘
食材
長茄子
700g
油
適量
鹽
適量
海天蒜蓉辣椒醬
120g
香菜
20g
香醋
適量
大蒜
6瓣
泡蒜
6瓣
老薑
50g
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/8
茄子洗淨,老把子去掉
步驟 2/8
將茄子用刀開開,放在蒸篦上,水開上鍋蒸8到10分鐘
步驟 3/8
蒸茄子時把魚香茄子調料汁備好,蒜末,薑末,香菜段,加上蒜蓉辣椒醬末拌勻,加適量的香醋,鹽即可,因為辣椒醬內有糖,所以糖不用放了;
步驟 4/8
茄子蒸熟,盛出涼涼,將香菜,青椒絲靠邊放好
步驟 5/8
魚香茄子汁倒在蒸好冷涼的茄子上
步驟 6/8
鍋中加適量的油燒熱,趁熱倒在魚香茄子汁上
步驟 7/8
倒了熱油的魚香茄子好了
步驟 8/8
吃的時候拌一下,就行了
小貼士
倒在魚香茄子汁上的油一定要熱
釋出於 2019-11-20
83
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