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紅油涼粉
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涼粉，是夏天吃貨的最愛之一，不過做的不多，偶爾想起來了就做幾次，做好了現吃就是可以做主食。因為沒有好的豌豆粉，自己做涼粉幾乎很少，想吃也是買點成品的涼粉，自己做些調味汁，拌拌就好，要是買多了，隔了夜的涼粉口感就不好了，只能改成炒涼粉了。

時間:10分鐘內
食材
涼粉 兩大塊
芝麻紅油 15茶勺
鹽 1茶勺
涼拌生抽 2茶勺
香醋 5茶勺
麻辣油 1茶勺
香油 1茶勺
大蒜 兩瓣
白糖 1g
味精 1g
熟花生末 一大勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    主料：涼粉 輔料：鹽、大蒜、涼拌生抽、白糖、味精、香醋、麻辣油、芝麻紅油、花生末
  • 步驟 2/7
    涼粉切長條
  • 步驟 3/7
    大蒜用搗蒜器搗成泥
  • 步驟 4/7
    大蒜加涼拌生抽、香醋、鹽、涼開水、白糖、味精拌均勻
  • 步驟 5/7
    倒進涼粉上面
  • 步驟 6/7
    加麻辣油
  • 步驟 7/7
    芝麻紅油、花生末，吃的時候拌均勻即可
小貼士

涼粉也可以切成小塊，喜歡吃香菜的可以撒點

釋出於 2019-10-18
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