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肉丁雜醬麵
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隕隊矩接某

這幾天持續的高溫，讓人懶懶的，那也不想動只想在空調房中沉靜。雜醬麵是炎炎夏日最簡單又美味的食物，食材簡單隻要手邊有啥蔬菜就放點啥，再配上一個香濃開胃的雜醬滿滿一大碗讓人吃著舒服又省事。這個雜醬是我的私房拿手美味，經過多次各種醬料混合實驗，這幾種醬的味道在一起搭配口感最好，贏得了我家大小饞貓的一致好評，如果你也喜愛雜醬麵的味道，不妨試試一定會給你一份驚喜味道。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵條 500g
豬瘦肉 300g
綠豆芽 100g
油 適量
料酒 適量
甜麵醬 30g
黃豆醬 50g
郫縣豆瓣醬 40g
烤肉醬 80g
芹菜 適量
黃瓜 1根
香乾 5塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    炒鍋倒油燒熱放入各種醬料炒香。
  • 步驟 2/11
    然後加入肉丁翻炒。
  • 步驟 3/11
    加入適量的清水和少許白糖，料酒。
  • 步驟 4/11
    熬製20分鐘後加入芹菜末。
  • 步驟 5/11
    再次炒制2分鐘關火成為雜醬備用。
  • 步驟 6/11
    鍋中水燒開放入綠豆芽綽燙過涼瀝乾水分。
  • 步驟 7/11
    然後把綠豆芽加少許鹽和香油拌均勻。
  • 步驟 8/11
    黃瓜切絲，香乾切絲備用。
  • 步驟 9/11
    鍋中水燒開放入麵條煮熟。
  • 步驟 10/11
    然後把麵條過涼水。
  • 步驟 11/11
    麵條撈入碗中加入蔬菜舀入一勺雜醬即可食用。
小貼士

蔬菜可以任意，加入自己喜歡的就好。

綠豆芽綽燙過之後，加少許的鹽和香油拌一下會更有味道。

釋出於 2019-10-18
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