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辣子醬
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秋水意向嫳青

這辣子醬是婆婆的拿手醃漬菜，據說是老奶奶給傳下來的秘方哦，休息日的時候幫著婆婆做的，貌似做法很簡單，有喜歡的朋友可以試著做下，味道不錯。

時間:10-30分鐘
食材
青椒 1000g
生薑 100g
紅椒 2000g
油 適量
鹽 150g
白糖 100g
味精 適量
白酒 200ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將青紅椒、生薑洗淨粗刀切幾下
  • 步驟 2/5
    放入攪拌機絞碎
  • 步驟 3/5
    攪拌好的辣椒碎
  • 步驟 4/5
    將油燒熟後晾涼澆入盆中，加入適量鹽、白糖、味精、白酒攪拌均勻，拌好後倒入罈子中密封，大概15天后就可以吃了
  • 步驟 5/5
    我這是上次做好的，拿來拍照用
小貼士

裝醬的罈子一定要清洗乾淨，還有就是不要捨不得放鹽，鹽太少會壞的，我這個鹽的量也是估的。

釋出於 2020-03-12
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