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自制蔥油
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brace留鬍子

昨晚上超市，買了一把蔥回家，想著熬點蔥油，說幹就幹！熬蔥油不要用香味濃郁的油來熬製，我選了玉米油！

時間:30分鐘-1小時
食材
細香蔥 150g
洋蔥 半個
玉米油 適量
香葉 適量
八角 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    超市買回的細蔥
  • 步驟 2/11
    去根部，處理乾淨，用紙吸掉水分
  • 步驟 3/11
    把蔥切長條，不要切太小，不然熬製容易焦
  • 步驟 4/11
    半個洋蔥去皮處理乾淨
  • 步驟 5/11
    洋蔥也切成條狀
  • 步驟 6/11
    把洋蔥、細蔥放入鍋中，倒適量的玉米油，油不用太多，剛浸到蔥就可以了
  • 步驟 7/11
    放點香葉、八角
  • 步驟 8/11
    一起用小火熬製，這是熬了10分鐘樣子
  • 步驟 9/11
    這是熬了20分鐘的樣子
  • 步驟 10/11
    熬到蔥變成酥脆，可以關火了，把蔥酥先撈出
  • 步驟 11/11
    等油冷卻，裝瓶，把撈出的蔥酥放回油裡
小貼士

熬蔥油不要用香味濃郁的油來熬製，我選了玉米油

倒適量的玉米油，油不用太多，剛浸到蔥就可以了，甚至還可以少點!這樣熬好的蔥油才香！

釋出於 2019-12-17
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