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辣椒醬
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好帥

剛來北京那會喜歡吃辣的,辣椒上市會就會弄點辣椒做點醬,做好後密封好儲存一年都沒問題。這個辣椒醬不論是直接吃還是做冷盤或放在炒菜裡都很好吃,有了孩子後,慢慢基本上不再吃辣椒,家裡也很少買辣椒,前幾天爺爺幫著買菜,買回不少紅椒,看到那麼多擔心短時間吃不完會放壞,就想起好久沒做辣椒醬,趁機做點也不錯。

時間:10分鐘內
食材
紅辣椒 500g
200g
15g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    蒜去掉外層表皮,用清水洗乾淨後瀝乾水份
  • 步驟 2/5
    紅辣椒去掉裡面的籽,洗乾淨後瀝乾水份
  • 步驟 3/5
    紅辣椒切成細小丁、蒜也剁成細末,裝碗中
  • 步驟 4/5
    往碗中加入準備好的鹽,然後用乾淨筷子拌均勻
  • 步驟 5/5
    裝辣椒醬的玻璃瓶提前用開水清洗過後,瀝乾水份,用勺子將拌好鹽的辣椒醬裝杯子中,蓋上蓋子密封好,想吃的時候用乾淨筷子或勺子弄點出來即可
小貼士

小貼士:

1、辣椒和蒜在切之前儘量瀝乾水份,有效儲存更長時間

2、裝辣椒醬的瓶子要無水和無油

3、吃的時候,需要多少拿多少,沒吃完的不能再放回瓶子中

4、從瓶子中取辣椒醬一定要用乾淨的筷子或勺子

釋出於 2019-12-17
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