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家常熬豬油
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豬油雖然脂肪含量超高，但在好多地方都用的到。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肥肉 600g
水 1碗
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬肥肉洗乾淨。
  • 步驟 2/9
    隨意切成薄片後在切成小塊。
  • 步驟 3/9
    炒鍋加一碗水。
  • 步驟 4/9
    放入肥肉，小火慢慢煮。
  • 步驟 5/9
    用剷刀要勤翻動。
  • 步驟 6/9
    水煮幹後，豬油慢慢熬出。
  • 步驟 7/9
    當豬肉熬成肉渣後，用剷刀推至鍋一邊。邊推邊盛出油。
  • 步驟 8/9
    剩餘肉渣可以用來做餡。
  • 步驟 9/9
    盛出的有過濾一下就可以留用。冷卻後就凝固就是白色。
小貼士

要小火慢慢熬煮，翻動，免得肉渣熬糊。不要加鹽，有的熬豬油加鹽，那樣不利於儲存。

釋出於 2019-12-17
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