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自制午餐肉
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牧野-Y

午餐肉：一種罐裝壓縮肉糜，通常原料是豬肉或牛肉等。把午餐肉切成片，可以用來夾麵包食用，餐蛋面熱食也很美味。這種罐裝食品方便食用，由於將豬肉放進密封的罐中，所以也易於儲存。通常在野餐時食用。軍隊中，午餐肉是必備的軍需物品。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉末 150g
午餐肉料 適量
澱粉 適量
綿白糖 適量
鹽 適量
濃縮雞汁 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    肉餡里加澱粉，白糖，鹽，午餐肉調料（一袋能做三斤，我肉餡少，只用了一半），我還放了幾滴濃縮雞汁。
  • 步驟 2/4
    肉餡里加水，順一個方向攪拌上勁
  • 步驟 3/4
    取做蛋糕的活體模（主要是我家沒有合適的盆，我一下子想到了這個，底是活的，很方便取成品）
  • 步驟 4/4
    上籠屜蒸40分鐘，我用的是高壓鍋，只蒸了二十分鐘。
小貼士

注意：

1.肉餡選擇三分肥七分痩的，這樣蒸出來比較香。

2.內壁均勻地抹上一層色拉油，這麼做也是為了肉餡不沾盆壁，而且成品更容易脫模。

釋出於 2022-07-26
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