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香鍋雞翅
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innumerable愉快

雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。香鍋雞翅大家都吃過，不過外面的基本下好多油的，自己做的，可以不需要下油，一樣做出美味的香鍋雞翅。

時間:10-30分鐘
食材
雞中翅 250g
土豆 150g
姜 適量
鹽 適量
豆瓣醬 適量
芝麻 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞翅，劃上幾刀，在清水中泡半小時左右
  • 步驟 2/11
    泡好撈起用料酒、姜醃製
  • 步驟 3/11
    乾鍋直接下醃好的雞翅煎
  • 步驟 4/11
    煎到兩面金黃出鍋備用
  • 步驟 5/11
    土豆切片，洗水去澱粉
  • 步驟 6/11
    在煎過雞翅的鍋中放入土豆煸香，起鍋備用
  • 步驟 7/11
    鍋中剩餘的油中加入豆瓣醬炒香
  • 步驟 8/11
    加如姜蒜，繼續煸炒
  • 步驟 9/11
    炒香下雞翅，一點點鹽煸炒
  • 步驟 10/11
    加入煸香後的土豆煸炒
  • 步驟 11/11
    出鍋裝盤，撒上芝麻，芹菜葉子、蔥花。很香哦
小貼士

雞翅泡清水是為了去血水，雞腥味。土豆儘量洗去澱粉，這樣煸香的時候不會粘一起。

釋出於 2019-10-18
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