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乾鍋翅尖
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是皮仔吶

俗話說“無酒不成席”。從塞外的燒刀子到江南的女兒紅，從貴州的茅臺到內蒙的馬奶酒，喜慶的日子，這“酒足飯飽”一詞的頭一個字，總是要**的。在春節這個一年中最重要的節日裡，遠親近朋聚在一起，侃山神聊，怎麼也要喝上幾盅。喝酒，自然要有下酒菜。下酒菜，貴精不貴多。既要有滋有味，又不能太飽人；既要讓人眼前一亮，又要助聊興酒興，小小一碟菜，還真有點麻煩。

時間:10-30分鐘
食材
翅尖 12個
青辣椒 100g
鹽 1大勺
料酒 適量
老抽 2大勺
糖 1大勺
小蔥 1根
生抽 2大勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    翅尖洗淨，加鹽和生抽醃30min
  • 步驟 2/4
    鍋內放少許油，煸香翅尖到色澤金黃
  • 步驟 3/4
    下入青辣椒，炒勻，淋入老抽上色，加入料酒
  • 步驟 4/4
    待汁基本收幹，下入蔥段，炒勻
小貼士

先煎一下雞翅口感更好

釋出於 2019-11-20
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