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車釐子果醬
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綽溉塘車涸

用車釐子做果醬，是不是有點太奢侈了？因為閨蜜有認識的朋友，買的比市場上便宜好多，買了一箱，一下子也吃不掉，所以才做了果醬，早上搭配吐司，特別甜蜜，美好的一天又將開始了。。。

時間:10-30分鐘
食材
車釐子 800g
白砂糖 200g
蜂蜜 50g
檸檬 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    車釐子洗淨，去核；
  • 步驟 2/8
    將車釐子倒入密封容器裡，先放一層車釐子再撒上一層糖和蜂蜜，將車釐子全部倒入後，蓋上蓋子，放冰箱冷藏4個小時；
  • 步驟 3/8
    將車釐子全部倒入鍋內，加入檸檬汁，開大火；
  • 步驟 4/8
    3分鐘後湯汁開始沸騰，此時轉小火熬製；
  • 步驟 5/8
    熬製的過程中，要不斷的攪拌，出現浮沫後，將浮沫去除；
  • 步驟 6/8
    繼續攪拌熬製，直到車釐子變濃稠即可熄火；
  • 步驟 7/8
    密封瓶高溫消毒後，讓其自然乾燥；
  • 步驟 8/8
    將果醬裝入密封瓶中，倒扣放涼，放入冰箱冷藏即可。
小貼士

1、車釐子去核，我是用手剝開後去核的，操作時必須帶一次性手套，否則指甲縫裡會有果汁顏色哦。

2、在熬製過程中，一定要有耐心，要不斷的攪拌，否則會熬糊。

3、像我一樣喜歡吃大果肉的，在去核的時候將車釐子對半分就可以了，喜歡小顆粒的，可以再切小點。

釋出於 2023-11-20
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