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百香果醬
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誰予琴亂綺玉

百香果對人體有很好的保健作用，養顏，助消化，抗衰老，排毒清熱等。做成的果醬可以放入開水中調成果汁。也可以做雪糕，冰淇淋的新增物質。或作為其他食品的新增劑以增加香味，改進品質。

時間:10-30分鐘
食材
百香果 8個
冰糖 80g
麥芽糖 100g
魚膠粉 少許
檸檬汁 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    百香果對半切，用勺子挖出果肉。
  • 步驟 2/8
    放入冰糖。
  • 步驟 3/8
    將其拌勻放入冰箱三小時。
  • 步驟 4/8
    加入麥芽糖和少許檸檬汁，用小火煮至十分鐘後。
  • 步驟 5/8
    再加入用溫水融化的魚膠粉。
  • 步驟 6/8
    用小火繼續熬煮成粘稠狀。
  • 步驟 7/8
    裝果醬的瓶子用開水洗燙過。
  • 步驟 8/8
    涼後的百香果醬更粘稠。將百香果醬裝入瓶中放入冰箱冷藏儲存。
小貼士

魚膠粉可以增加果醬的粘稠度，可以保留水果的營養。

釋出於 2023-03-27
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