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棗泥
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君臨灬騎騎秋雁

如果你做過棗泥，那一定知道，棗皮的去除工作有多麼的繁瑣，如果棗皮不去除，會嚴重影響棗泥的口感。我曾經用普通料理機試過，試圖將棗皮打碎，但效果特別不理想。這次我用破壁料理機再次嘗試，結果出人意料，棗皮被粉碎得特別細小，口感上幾乎吃不出來，真是意外收穫，以後做棗泥可不用再發愁了。

時間:1-2小時
食材
和田大棗 250g
紅糖 50g
玉米油 30g
水 600g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將和田大棗，用清水浸泡1小時，
  • 步驟 2/9
    然後去核，
  • 步驟 3/9
    將紅棗倒入鍋中，加入500克水，
  • 步驟 4/9
    煮至紅棗變軟，水基本被吸收乾淨，關火，
  • 步驟 5/9
    晾十幾分鍾後，將煮過的紅棗加入破壁料理機的攪拌杯中，加入100克水，
  • 步驟 6/9
    選擇研磨功能，
  • 步驟 7/9
    待程式結束，紅棗連皮就已經被麻得非常細膩了，
  • 步驟 8/9
    將紅棗泥，玉米油和紅糖一起加入麵包桶中，
  • 步驟 9/9
    選擇果醬功能，待程式結束，棗泥就做好了。
小貼士

最後棗泥的炒制也可以用不粘鍋，但要掌握好火候。

釋出於 2024-12-16
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