棗泥一口酥 - 棗泥一口酥的做法,棗泥一口酥怎麼做好吃,棗泥一口酥的家常做法 - 京細菜譜

棗泥一口酥

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茂學苔

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今年菜價貴，但是紅棗的價錢卻便宜了好多，超市搞活動優惠價讓人心動，一下子就買了五斤。

每次做棗泥餡都要稱好分量捨不得多做，這次連稱也不稱了，做多了冷凍起來一次用好了，反正有這麼多紅棗。

烹飪步驟

步驟 1/21

200克麵粉，30克油，20克糖，100毫升水混合，揉成光滑的水油麵團
步驟 2/21

150克麵粉加入70克油混合成油酥團
步驟 3/21

分別分成大小相同的16份
步驟 4/21

水油皮揉圓按扁包入油酥團，全部做完
步驟 5/21

取一個麵糰按扁擀成牛舌形
步驟 6/21

從上至下捲起來
步驟 7/21

全部做完，蓋上保鮮膜餳十分鐘
步驟 8/21

取一個面卷，按扁擀成牛舌形
步驟 9/21

從上往下捲起來
步驟 10/21

全部做完蓋保鮮膜餳十分鐘
步驟 11/21

棗泥提前做好，紅棗泡透，去棗核
步驟 12/21

放鍋裡煮爛
步驟 13/21

煮到成棗泥的狀態撈出
步驟 14/21

過篩去棗皮
步驟 15/21

加入紅糖和澄粉在不粘鍋裡耐心翻炒，成為濃稠發硬的程度即可
步驟 16/21

按需要分成十六份，做棗泥需要時間和耐心，這個要提前做
步驟 17/21

餳好的面卷從中間按一下，合攏起來整成圓形
步驟 18/21

按扁擀圓
步驟 19/21

包入棗泥
步驟 20/21

用水調一些紅曲粉，用筷子沾上點出紅點，烤箱預熱170度30分鐘即可。
步驟 21/21

小小的，很萌哦！

小貼士

無

釋出於 2024-06-13