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什錦烤肉串
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Mars呆萌

什錦烤串,自家用烤箱製作的燒烤就健康多啦!

時間:30分鐘-1小時
食材
羊腿肉 400g
洋蔥 50g
青椒 1個
紅彩椒 1/2個
黃彩椒 1/2個
香菇 3朵
醬油 適量
料酒 適量
椒鹽 適量
辣椒粉 適量
蠔油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    羊腿肉一塊,洗淨控水
  • 步驟 2/6
    青椒一個、紅黃彩椒各半個,洗淨切成2釐米左右的塊狀;洋蔥半個,洗淨切片;新鮮香菇洗淨切塊
  • 步驟 3/6
    把羊腿肉切成兩釐米見方的塊狀,裝入盆中,倒入適量料酒、醬油、椒鹽,戴上一次性手套抓均勻,醃製20分鐘左右
  • 步驟 4/6
    準備好籤子,不鏽鋼和竹籤都可,把各種食材串成什錦串
  • 步驟 5/6
    也可以根據個人喜好完全穿成羊肉串,或其他搭配。烤箱預熱後,在穿好的什錦串上刷一層蠔油,放入烤箱,200度烤制20分鐘左右即可
  • 步驟 6/6
    出爐後,可根據個人口味,適量撒椒鹽、辣椒粉、黑胡椒、孜然等調料食用
小貼士

羊肉略帶些肥肉烤出來更香更好吃。

什錦素材可根據個人喜好選擇。

入烤箱之前,烤串上刷一層油可鎖住食材部分水份,可保持口感,避免烤製出來後過幹。

具體烤制時間,根據自家烤箱情況掌握。

釋出於 2020-04-03
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