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絕色大烤肉串
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聖誕樹trench

烤肉串,想吃烤串不用出門,教你在家自制

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 300g
生薑 適量
啤酒 30ml
雞蛋 1個
烤肉醬 80g
烤肉粉 15g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬肉去筋膜,切大長條,用流水衝盡血水待用
  • 步驟 2/8
    豬肉用蛋清、啤酒抓勻醃製30分鐘
  • 步驟 3/8
    將烤肉醬70g、烤肉粉10g、薑片加入肉中,抓勻按摩10分鐘
  • 步驟 4/8
    蓋保鮮膜,入冰箱醃製12小時以上
  • 步驟 5/8
    竹籤用開水浸泡30分鐘
  • 步驟 6/8
    將肉條串在竹籤上,竹籤頭尾包錫紙
  • 步驟 7/8
    烤箱預熱200度,將碗內醃汁刷在肉串上,入烤箱烤制15分鐘
  • 步驟 8/8
    將剩餘烤肉醬用麻油調開,將烤制15分鐘的肉串取出,撒剩餘烤肉粉,將調好的烤肉醬刷在肉串表面,入烤箱烤制2分鐘即可
小貼士

1.市售的烤肉醬用著不放心,自己做的烤肉醬全天然材料,烤出來的味道和色澤也非常誘人,而且更放心

2.肉條醃製的時間越長味道越好

3.衝盡血水的肉條口感更好

4.根據自己串的肉串大小調整烤制時間

5.最後一道撒烤肉粉和刷烤肉醬,能賦予烤肉更誘人的香味和色澤

接上文在老F的安排下,和一個出身名門的公子哥相戀。公子自然滿心歡喜,感覺自己找到了真正的公主,那個隔著厚厚的鴨絨和床墊也能感知豌豆的貴族。她很不喜歡米粒兒,那種狼吞虎嚥在她看來簡直就是不可理喻。

餐後,老F們要去雪茄吧。我則以送女士們回家為藉口離開了這個不太喜歡的場合。米粒兒坐在副駕駛,脫下高跟鞋換上人字拖,抱怨著沒有吃飽。在後視鏡裡我看見芸臉上閃過一絲鄙夷的光。

“心藍,停車!快停車!”米粒兒的大嗓門比刺耳的剎車聲還興奮。車剛停穩,米粒兒就拉開車門,扯著我衝向路牙上的東北燒烤排擋,將芸一個人扔在車裡。“老闆,兩手羊肉,兩手牛肉,兩手脆骨,一條烤魚,一盤水煮花生,兩份臭豆腐,一盤拍黃瓜,兩箱啤酒,烤正宗點哈。”米粒兒嚷嚷著坐在油膩膩的塑膠凳上,潔白的禮服裙角垂落在骯髒的地面上,很顯眼。我回過頭去,拉開車門,對著茫然不知所措的芸抱歉的笑笑:“芸,你也沒吃飽吧,要不咱們再吃點,我的肚子也呱呱叫呢。”芸看著那恐怖的迷彩凳子,空中那瀟灑飄舞的油煙,如狼似虎的光膀子壯漢,沒吱聲。從她緊皺的眉頭,我知道了她的答案,但是我不能放她走。如果讓她獨自回家,在路上出了什麼事,老F會把我五馬分屍。“那你在車上等等米粒兒吧,她就是這樣,餓了就得吃。”

回到燒烤攤,米粒兒已經開始海吃海喝了,那豪爽,爺們。

燒烤夜市,是一種無限的熱鬧,極具感染力。無論是誰,身處其中,都會無條件的被這市井的、單純的、平民的、純粹的熱鬧所征服。無論是男人還是女人,都非常的放鬆。男人們熱鬧的喝著酒,沒有你推我阻,沒有爾虞我詐,沒有我敬你敬,只是一種最簡單、最放肆的兄弟之間的乾杯,痛快淋漓。女人們開心的吃著烤串,沒有矯揉造作,沒有衛生骯髒,沒有禮數規矩,只是一種最單純、最放鬆的美食享受,毫不在乎油膩膩沾染了朱唇。

這是我們這些市井之徒的快樂,那些所謂的貴族永遠無法理解。在他們看來,這嘈雜骯髒的環境,這毫無看相的食品,是我們這些所謂窮人們的辛酸生活。呵呵,當他們坐在搖曳的燭光下優雅的搖著紅酒,我們卻在這塵土揚天寫不完大家見論壇吧

釋出於 2020-04-03
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