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香烤肉串
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仲耳邊情話

昨天同學來電話，說是月底班在深圳有個同學聚會，希望貓可以參加，一般來說，這樣的活動貓都參加的不多，原因是聚會總是讓人很HI，喝多了，吃多了，那是常事，可是經不住同學的邀請，貓還是決定去，同學聚會其實是很有意義的，大家可以聊聊離開校園後的種種經歷與收穫，分享一下生活的酸甜苦辣。貓玩美食也有一段時間了，趁著同學聚會給大家帶去一些小吃和點心什麼的，今天也用肉串來練練手，等把技藝練好了，帶些給他們嚐嚐。

時間:10-30分鐘
食材
豬瘦肉 300g
鹽 適量
糖 適量
生抽 適量
排骨醬 適量
孜然粉 適量
胡椒粉 適量
辣椒粉 適量
花椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    豬肉洗淨。
  • 步驟 2/14
    切成塊。
  • 步驟 3/14
    放鹽，糖。
  • 步驟 4/14
    適量的胡椒粉。
  • 步驟 5/14
    少許料酒。
  • 步驟 6/14
    適量排骨醬。
  • 步驟 7/14
    放些孜然粉。
  • 步驟 8/14
    再來點辣椒粉，花椒粉。
  • 步驟 9/14
    拌勻，現用個保鮮袋裝著，放入冰箱，冷藏醃製過夜。
  • 步驟 10/14
    竹籤洗淨後，用清水浸泡，這是為了防止烤的時候，竹籤過幹容易烤糊，並同時把肉裡的水份帶走。
  • 步驟 11/14
    接著把醃製一晚的肉塊串進竹籤。
  • 步驟 12/14
    放入預熱好的烤箱，170度，35分鐘。
  • 步驟 13/14
    烤了約10分鐘左右的時候，取出刷上些醬料，再繼續烤。
  • 步驟 14/14
    最後10分鐘的時候，灑上芝麻，辣椒粉，繼續烤一會就可以開吃嘍~
小貼士

烤的時候勤翻面，讓肉串均勻受熱。

釋出於 2019-11-12
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