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烤豬皮串
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青山笑春風諸

烤豬皮是每次去燒燒攤我必點的燒烤之一，喜歡豬皮口感柔軟而且Q性十足的感覺。豬肉皮中富含膠原蛋白，膠原蛋白可以促進細胞儲水、緩解皮膚老化，撫平細紋，而且豬皮對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用，但是許多家庭都把肉皮當作廢品丟棄，這道烤肉皮，便可把肉皮從廢品變成人人喜愛的美味。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬皮 200g
醬油 適量
麻辣燒烤調料粉 適量
竹籤 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬皮用眉鉗拔除表面的豬毛後用刀刮洗乾淨，然後放入煮鍋裡煮熟。
  • 步驟 2/8
    煮熟的豬皮用冷水沖洗一下，然後放案板上刮淨油脂。
  • 步驟 3/8
    處理好的豬皮切成3釐米寬的條，然後斜刀片成薄片。
  • 步驟 4/8
    把片好的豬皮用竹籤串起來。
  • 步驟 5/8
    把串好的豬皮放入預熱好的烤箱裡烤3分鐘。
  • 步驟 6/8
    把醬油和麻燒烤調料粉分別放入小碟裡備用。
  • 步驟 7/8
    豬皮烤3分鐘後取出來，均勻刷上醬油，然再刷上麻辣燒烤調料粉。
  • 步驟 8/8
    把刷好調料的豬皮再次放入烤箱裡燒5分鐘，然後擺入盤中即可食用。
小貼士

豬皮如果提前拌入麻辣燒烤調料粉醃製2小時味道更好。燒烤調料粉可隨個人的口味選擇。

釋出於 2020-04-03
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