jxcaipu logo
百香果慕斯
6.4萬 熱度 165 收藏
resent瘦弱

百香果肉中含有超過一百種水果香氣，SO百香果的名字果真當之無愧。它是一種富含營養元素，用於治療失眠和焦慮不安的草藥，經常食用提神醒腦、化痰止咳，還有女士們最為關注的養顏美容功效。將其融入蛋糕，不但美而且增添了豐富的口感。對生活有要求嗎？它絕對是你的追求~~~~~

時間:30分鐘-1小時
食材
6寸戚風蛋糕 1個
吉利丁片 1片
牛奶 50克
百香肉 60克
淡奶油 200克
糖粉 20克
百香果肉 30克
水 60克
細砂糖 30克
吉利丁 1片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    首先好一個6寸的戚風蛋糕
  • 步驟 2/11
    然後將蛋糕切開3片，取2片備用
  • 步驟 3/11
    吉利丁片用冰水泡軟
  • 步驟 4/11
    牛奶加熱煮沸後離火放入吉利丁攪融化
  • 步驟 5/11
    加入百香果肉，混合均勻
  • 步驟 6/11
    淡奶油加糖粉打發，打發好後加入百香果攪勻，做成百香果慕斯液
  • 步驟 7/11
    蛋糕片剪掉周邊，稍微要比模具小一點，取一片放入模具；接著倒入適量慕斯液
  • 步驟 8/11
    再放入蛋糕片，第二層將慕斯液倒至模具8分滿，然後放入冰箱冷藏2小時至凝固
  • 步驟 9/11
    接下來做鏡面：百香果加糖加水加熱融化，待溫度降至50度時加入泡軟的吉利丁片攪拌至融化，過濾一下氣泡，待涼後淋面，繼續冷藏2小時，敷熱毛巾脫模即可
  • 步驟 10/11
    慕斯液我直接用的是果肉，也可以過濾出來直接用百香果汁，看個人喜歡
  • 步驟 11/11
    再切塊食用
小貼士

1：如果不喜歡百香果的籽是可以去掉的哦

釋出於 2020-04-03
265
相關菜譜
寫評論