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豆瓣酥
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蠶豆仁除了做成可以各式美味的小菜，做點心也是不錯的，顏色漂亮，口感軟糯，味道鮮美。剝了些豆瓣，熬點豆沙，加上飛餅，一道簡單又有特點的小點心就來了！

時間:30分鐘-1小時
食材
蠶豆仁 200g
印度飛餅 3張
糖 20g
黃油 10g
鹽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備的原料。
  • 步驟 2/12
    準備的去皮蠶豆仁。
  • 步驟 3/12
    開水裡焯燙十幾秒，撈出過涼水。
  • 步驟 4/12
    燙好的豆瓣加入少許的清水用攪拌棒打成泥。
  • 步驟 5/12
    鍋里加點黃油化開。
  • 步驟 6/12
    加入攪拌好的豆泥，少許的白糖。
  • 步驟 7/12
    不斷翻炒至水分收幹，放涼待用。
  • 步驟 8/12
    飛餅提前室溫融化10分鐘，包入蠶豆泥。
  • 步驟 9/12
    從中間對摺，邊上收口處用叉子壓緊。
  • 步驟 10/12
    再在表面刷上一層蛋液。
  • 步驟 11/12
    烤箱200度預熱，中層15分鐘。
  • 步驟 12/12
    可以開吃了！
小貼士

1.蠶豆泥要炒的幹些。

2.烤箱溫度要根據自己家的脾氣做好觀察調節。

釋出於 2019-08-23
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