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苔條花生豆瓣酥
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雲朵花咕嘟啦

上次去揚州飯店用餐，點菜時發現選單上有這道菜。於是也在家住裡開始研究，這道菜操作簡單，不失夏日裡一道下酒菜。

時間:10分鐘內
食材
苔條 50g
花生仁 100g
蠶豆仁 100g
油 適量
綿白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    苔條撕開，抖落雜質。
  • 步驟 2/8
    花生洗淨瀝乾水分擦乾。
  • 步驟 3/8
    蠶豆仁洗淨瀝乾水分擦乾。
  • 步驟 4/8
    鍋中放入適量油，小火炸熟花生盛出。
  • 步驟 5/8
    蠶豆也放入油鍋裡炸熟變色後撈出。
  • 步驟 6/8
    關火後快速放入苔條滑炒至苔條變乾脆。
  • 步驟 7/8
    倒入花生和蠶豆。
  • 步驟 8/8
    加入適量白糖翻炒幾下即可。
小貼士

苔條要關火靠餘溫煸炒劃散。

釋出於 2019-09-25
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